Lachsfilet c trim (ohne Knochen/mit Haut) pro g

Atlantisches Lachsfilet ohne Gräten und Haut.
Lachs ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das als fetter Fisch mit einem hohen Gehalt an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren eingestuft wird. Roher Lachs besteht zu 69 % aus Wasser, 20 % Eiweiß, 6 % Fett und enthält keine Kohlenhydrate (Tabelle). In einer Referenzmenge von 100 Gramm liefert roher Lachs 142 Kalorien und ist eine reichhaltige Quelle (20 % oder mehr des Tagesbedarfs, DV) mehrerer B-Vitamine, insbesondere Vitamin B12 mit 133 % DV, Selen (52 % DV) und Phosphor (29 % DV). Nahrungsmineralien in moderatem Gehalt sind Kupfer (15 % DV) und Kalium (10 % DV).